Tartacarote - Cocina Italiana | Recetas auténticas italianas

1. Hervir las zanahorias
   Pela las zanahorias, córtalas en trozos y hiérvelas en agua hasta que estén bien blandas. Luego escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré suave.
2. Mezclar con azúcar y almendras
   En un bol grande, combina el puré de zanahoria con el azúcar y las almendras trituradas. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir las galletas
   En una fuente para el horno de 24 cm. poner una capa de galletas y una capa de zanahorias trituradas hasta que termine.
4. Fundir el chocolate
   Derrite el chocolate oscuro al baño maría o en el microondas.
5. Cubrir con chocolate
   Vierte el chocolate fundido por encima de la tarta y extiéndelo uniformemente.
6. Refrigerar
   Lleva la tarta en la nevera por al menos 1 horas (mejor si es toda la noche) para que tome firmeza.

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