SAL DE ALBAHACA
Ingredientes para un bote de 350 gramos:
- 40 gr. de albahaca fresca
- 300 gr. de sal gorda
Preparación:
- Lava bien las hojas de albahaca y sécalas completamente con papel de cocina o déjalas reposar unos minutos al aire para eliminar la humedad.
- Coloca la albahaca en una picadora o procesador de alimentos junto con una parte de la sal gorda.
- Tritura hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
- Añade el resto de la sal y mezcla bien para que el aroma de la albahaca se distribuya uniformemente.
- Extiende la mezcla sobre una bandeja y déjala secar al aire durante unas horas, o introdúcela en el horno a temperatura muy baja (unos 100 °C) durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Coloca nuevamente la albahaca en una picadora o procesador de alimentos y tritura.
- Una vez seca, guarda la sal aromatizada en un frasco hermético.
✨ Consejo:
Úsala para condimentar ensaladas, pastas, pescados o carnes. Aporta un toque fresco y mediterráneo a cualquier plato.
Úsala para condimentar ensaladas, pastas, pescados o carnes. Aporta un toque fresco y mediterráneo a cualquier plato.
Receta en Youtube
