ROLLO DE TERNERA RELLENO
Ingredientes para 2 personas:
- 6 lonchas finas de carne de ternera
- 200 gr. de lonchas de queso
- 150 gr. de jamón
- Aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Medio vaso de vino blanco
Preparación:
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Preparar la carne:
Coloca las lonchas de ternera sobre una tabla. Si son demasiado gruesas, puedes golpearlas ligeramente con un mazo de cocina para que queden finas y tiernas. -
Añadir el relleno:
Sobre cada loncha de carne coloca una capa de jamón y luego una capa de queso. No pongas demasiado para que sea más fácil enrollarlas. -
Enrollar y asegurar:
Enrolla cada loncha de carne sobre sí misma, formando pequeños rollos. Asegura cada rollo con uno o dos palillos para que no se abra durante la cocción. -
Dorar los rollos:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el diente de ajo entero y pelado para aromatizar. Cuando el aceite esté caliente, coloca los rollos y dóralos por todos lados hasta que tengan un color dorado uniforme. -
Agregar el vino:
Vierte medio vaso de vino blanco sobre los rollos y añade un poquito de sal. Baja el fuego, tapa la sartén y deja que se cocinen durante algunos minutos, hasta que la carne esté tierna y el queso se haya derretido por completo. -
Servir:
Retira los palillos con cuidado y sirve caliente. Puedes acompañar el rollo con patatas al horno, verduras salteadas o una ensalada fresca.
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