Pandenueces - Cocina Italiana | Recetas auténticas italianas

1. Disolver la levadura:
   En un bol grande, vierte el agua tibia (no caliente) y disuelve la levadura fresca. Añade el aceite de girasol y mezcla bien.
2. Agregar los ingredientes secos:
   Añade las nueces troceadas, incorpora la harina poco a poco y la sal, mezclando con un tenedor o con las mano.
3. Amasar:
   Amasa durante unos 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o con una amasadora.
4. Levadura:
   Cubre el bol con una pelicula transparente y paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. Despues moja una mano con agua fria y doble la masa varias veces tirando hacia arriba y deja reposar otra vez en un lugar cálido durante 30 minutos. Repite esta operacion dos veces mas.
5. Formar el pan:
   Pone la masa sobre la mesa con harina y en la parte superior pone harina. Estende los bordes de la masa y doblarla. Divide en dos partes. Voltea las dos masas al reves. Pone las dos masas sobre una bandeja del horno con una hoja vegetal. Cubre con un paño de cocina durante 30 minutos.
6. Hornear:
   Precalienta el horno a 180°C. Hornea el pan durante 45 minutos, hasta que esté dorado y al golpearlo por debajo suene hueco.
7. Enfriar:
   Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.

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