MORCILLA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
- 200 gr. de chocolate negro
- 2 huevos
- 250 gr. de galletas secas
- 10 gr. de cacao en polvo
- 150 gr. de mantequilla
- 70 gr. de azúcar (o sirope de agave, según preferencia)
- 30 ml de ron
- Azúcar en polvo (para decorar)
Preparación:
- Derretir el chocolate y la mantequilla
En un bol resistente al calor, derrite el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas a intervalos cortos. Mezcla bien hasta obtener una crema homogénea. Deja templar. - Batir los huevos con el azúcar
En otro recipiente, bate los huevos con el azúcar (o el sirope de agave) hasta que la mezcla quede espumosa y clara. Si prefieres, puedes usar solo las yemas para mayor seguridad alimentaria o pasteurizar los huevos. - Unir las mezclas
Añade la mezcla de huevos y azúcar al chocolate derretido, removiendo bien. Agrega el cacao en polvo y el ron, mezclando hasta integrar todos los ingredientes. - Agregar las galletas
Trocea las galletas secas con las manos en pedacitos irregulares (ni muy grandes y ni pulverizados) y añádelas a la mezcla de chocolate. Remueve con una espátula hasta que todo esté bien incorporado. - Formar la morcilla
Vierte la mezcla sobre papel de hornear. Da forma de cilindro, como un salchichón, y enrolla bien apretado. Despues pone sobre de una pelicula transparente, cierra los extremos como si fuera un caramelo. - Refrigerar
Lleva a la nevera durante al menos 3 horas, o hasta que esté bien firme. - Servir
Una vez firme, retira el envoltorio, espolvorea con azúcar en polvo y corta en rodajas como si fuera una morcilla real. ¡Listo para disfrutar!
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