Lasagnazucchinemortadella - Cocina Italiana | Recetas auténticas italianas

1. Preparar la bechamel:
   • Derrite la mantequilla en una sartén.
   • Añade la harina y mezcla rápidamente para formar una pasta.
   • Vierte poco a poco la leche sin dejar de remover para evitar grumos.
   • Añade la sal y una pizca de nuez moscada. Cocina hasta obtener una crema espesa y suave.
2. Preparar los calabacines:
   • Lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo.
3. Montar la lasaña:
   • En una fuente para horno de 24 cm. coloca un poquito de bechamel y una capa de calabacín como base.
   • Añade un poco de bechamel, trozos de mortadela y mozzarella en rodajas.
   • Espolvorea parmesano y un poquito de sal.
   • Repite las capas hasta terminar los ingredientes sin agregar sal.
4. Última capa:
   • Cubre con bechamel, sal y abundante queso parmesano rallado.
5. Hornear:
   • Lleva al horno precalentado a 180 °C durante 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.
6. Servir:
   • Deja reposar 15 minutos antes de cortar para que mantenga su forma.

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