TORTILLA DE PATATAS, CEBOLLA Y QUESO
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Cebolla
- 500 gr. de Patatas
- 300 gr. de queso Emmental rallado
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- Jamón curado (para servir)
Preparacion:
- Pela y pica la cebolla. En una sartén grande, añade un buen chorro de aceite de oliva y sofríela a fuego medio durante unos minutos, hasta que esté blanda y ligeramente dorada.
- Pela y ralla las patatas. Agrégalas a la sartén con la cebolla, añade la sal y la pimienta, mezcla bien y cocina durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando las patatas estén tiernas, añade el queso Emmental rallado y mezcla hasta que se funda completamente.
- Deja cocinar sin mover hasta que la parte inferior esté bien dorada y crujiente.
- Con ayuda de un plato, da la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta que también esté dorado.
- Retira del fuego, divide la tortilla en 4 partes y coloca por encima un poco de jamón curado.
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