COLIFLOR AL ATÚN
Ingredientes para dos personas:
- 1 coliflor
- 1 diente de ajo
- 1 chile
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Salsa de tomate o tomate frito (cantidad al gusto)
- 250 gramos de atún (preferiblemente en aceite, escurrido)
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Perejil picado para decorar
Preparación:
-
Cocer la coliflor:
Lava y corta la coliflor en ramilletes. Hiérvela en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna pero no deshecha. Escúrrela bien y reserva. -
Preparar el sofrito:
En una sartén, calienta el aceite de oliva. Añade el ajo picado y el chile troceado. Sofríe a fuego medio hasta que el ajo esté dorado. - Combinar con la coliflor:
Añade la coliflor cocida a la sartén. Remueve suavemente para que no se deshaga, y deja cocinar todo junto durante algunos minutos. -
Añadir la salsa:
Agrega la salsa de tomate o el tomate frito al sofrito. Añade una cucharadita de sal. Cocina durante algunos minutos removiendo de vez en cuando. -
Incorporar el atún:
Añade el atún desmenuzado y mezcla bien con la salsa. Añade un poquito de pimienta. Cocina un par de minutos más para que se integren los sabores. -
Servir:
Espolvorea con perejil picado antes de servir. Se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
Receta en Youtube
