VENTRESCA DE ATUN AL CARTUCHO
Ingredientes para 2 personas:
- 750 gr. de ventresca de atún
- 250 gr. de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Un chorrito de vino blanco
- Sal al gusto
Preparación:
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Precalentar el horno a 200°C.
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Preparar los ingredientes:
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad. Pela y lamina los ajos. Pica el perejil fresco. Corta por la mitad la ventresca de atún. -
Montar los cartuchos:
Toma dos hojas de papel vegetal. Pega los bordes y vierte un poquito de aceite de oliva. Coloca en el centro mitad de la ventresca de atún. Añade encima mitad de los tomates cherry, mitad del ajo, una pizca de sal y un buen chorro de aceite de oliva. -
Agregar el vino y el perejil:
Rocía con un poco de vino blanco y espolvorea el perejil fresco por encima. - Cerrar el cartucho:
Dobla bien los bordes del papel para que quede completamente sellado, formando un paquete hermético. Repite la operacion por la otra mitad de la ventresca. - Hornear
Coloca los dos cartuchos sobre una bandeja y hornea durante 15 minutos. El atún quedará tierno y jugoso, impregnado con el aroma de los ingredientes. - Servir:
Abre los cartuchos justo antes de servir para disfrutar del perfume del mar y del frescor del tomate y el perejil.
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