TARTA CHORRIZO DE CHOCOLATE SIN LACTOSA
Ingredientes para una tarta de 22cm.:
- 400 gr. de Galletas secas
- 250 gr. de Mantequilla sin lactosa
- 150 gr. de Azúcar moreno
- 70 gr. de Cacao amargo
- 300 gr. de Chocolate negro
- 450 ml de Bebida de soja
Preparación:
- Tritura las galletas a mano hasta obtener pequeños trozos y colócalas en un recipiente grande.
- En una cacerola añade la mantequilla sin lactosa, el azúcar moreno, el cacao amargo, 100 gr. de chocolate negro y 250 ml de bebida de soja. Calienta a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que todos los ingredientes se derritan y se integren en una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla caliente sobre las galletas trituradas y mezcla muy bien hasta que todas queden completamente impregnadas.
- Forra un molde redondo de 22 cm con papel de horno, tanto en la base como en los laterales. Vierte la mezcla, distribúyela de manera uniforme y presiona ligeramente con una espátula o una cuchara. Lleva el molde al frigorífico mientras preparas la cobertura.
- En otra cacerola coloca 150 gr. de chocolate negro junto con los 200 ml de bebida de soja. Calienta a fuego suave hasta obtener una crema de chocolate lisa y brillante.
- Saca la tarta del frigorífico y vierte la cobertura de chocolate sobre toda la superficie, extendiéndola de forma uniforme.
- Tritura a mano los últimos 50 gr. de chocolate negro y espárcelos por encima de la cobertura para darle un toque crujiente y decorativo.
- Guarda la tarta en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas para que adquiera la consistencia perfecta.
Consejo:
Para disfrutar de todo su sabor y de su textura cremosa, sirve la tarta bien fría. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y una deliciosa opción para quienes buscan un dulce sin lactosa.
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