TARTA DE LA ABUELA
Ingredientes para 12 personas:
Para la crema pastelera:
- 3 Huevos
- 6 cucharadas de Harina de trigo
- 6 cucharadas de Azúcar
- 750 ml de Leche
- La cáscara de 1 Limón
- Vainilla (opcional)
Para la masa:
- 3 Huevos
- 500 gr. de Harina de trigo
- 5 cucharadas de Azúcar
- 120 ml. de aceite de Girasol
- 8 gr. de levadura para dulces
Para decorar:
- 50 gr. de Piñones o Almendras trituradas
- Azúcar en polvo
PREPARACIÓN:
1. Preparar la crema pastelera:
En un recipiente, poner 3 huevos, 6 cucharadas de harina y 6 cucharadas de azúcar. Mezclar bien hasta obtener una crema homogénea. Si te gusta, puedes añadir un poco de vainilla.
En una olla, calentar la leche con la cáscara de limón. Cuando esté caliente, añadir la mezcla de huevos, harina y azúcar que hemos preparado anteriormente.
Cocinar a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la crema espese. Retirar del fuego, quitar la cáscara de limón y poner la crema en un recipiente.
Cubrir con film transparente, en contacto con la superficie de la crema, y dejar enfriar.
2. Preparar la masa:
En un recipiente, poner 3 huevos, 5 cucharadas de azúcar y 120 ml de aceite de girasol. Mezclar bien.
Añadir los 500 gr. de harina de trigo y los 8 gr. de levadura para dulces. Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
Pasar la masa a una superficie de trabajo y dividirla en dos partes. Extender ambas partes con un rodillo.
3. Montar la tarta:
Engrasar y enharinar un molde de 28 cm de diámetro.
Colocar la primera mitad de la masa en el fondo del molde, cubriendo también los bordes.
Verter la crema pastelera que hemos preparado anteriormente y distribuirla uniformemente.
Cubrir con la segunda mitad de la masa extendida, sellando bien los bordes.
Por último, repartir por encima los piñones o las almendras trituradas.
4. Hornear:
Precalentar el horno a 180 °C.
Hornear durante aproximadamente 45 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la tarta bien cocida.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente.
Antes de servir, espolvorear generosamente con azúcar en polvo.
😋 ¡A DISFRUTAR!
¡Nuestra deliciosa Torta de la Abuela Italiana está lista! Una tarta tradicional con una masa suave, un cremoso relleno de crema pastelera y una deliciosa cobertura de piñones o almendras. ¡Un auténtico clásico de la repostería italiana, perfecto para compartir con toda la familia!
Receta en Youtube
