SAQUITO ITALIANO DE CARNE PICADA Y ESPINACAS
Ingredientes para 2 personas:
- Aceite de oliva
- 200 gr. de Carne picada
- Medio vaso de vino blanco
- 1 Cucharadita de sal
- Pimienta
- 150 gr. de Espinacas
- 50 gr. de Queso Parmesano rallado
- 1 Mozzarella
- 1 Masa de hojaldre
- 1 Yema de huevo
Preparación:
Primero, pica finamente la cebolla, la zanahoria y el apio. En una sartén, añade un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras durante unos minutos.
Agrega la carne picada y cocina bien. Luego vierte el vino blanco y deja que se evapore. Añade la sal y la pimienta, mezcla bien y apaga el fuego.
En otra sartén, cocina las espinacas con un poco de aceite de oliva. Una vez listas, incorpóralas a la carne.
Añade el queso parmesano rallado y la mozzarella cortada en cubitos, mezclando todo hasta obtener un relleno homogéneo.
Extiende la masa de hojaldre y pincha la superficie con un tenedor. Coloca el relleno en el centro y cierra formando pequeños saquitos, sellando bien los bordes.
Pincela con la yema de huevo y hornea en el horno precalentado a 180°C durante unos 30 minutos, hasta que estén dorados.
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