ROLLÉ DE POLLO AL HORNO
Ingredientes para 2 personas:
- 500 gr. de Pechuga de pollo
- 100 gr. de Jamón york
- 100 gr. de Queso de cabra suave
- 200 gr. de Jamón
- 500 gr. de Patatas
- Romero
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
Primero, coloca la pechuga de pollo entre dos hojas de papel vegetal y bátela suavemente con un mazo de cocina hasta que quede fina y uniforme.
Una vez lista, coloca encima las lonchas de jamón york y el queso de cabra suave, distribuyéndolos bien por toda la superficie.
Después, enrolla la carne con cuidado formando un rollé. Luego, envuélvelo completamente con las lonchas de jamón, sellándolo bien para que mantenga su forma y sabor durante la cocción.
A continuación, envuelve el rollé nuevamente con una hoja de papel vegetal, como si fuera una “caramella”, cerrándolo bien por los extremos.
Colócalo sobre una bandeja de horno cubierta con otra hoja de papel vegetal.
Al lado, añade las patatas ya lavadas, peladas y cortadas en cubos. Sazónalas con sal, añade romero y un buen chorro de aceite de oliva.
Hornea todo a 190°C durante 30 minutos.
Pasado ese tiempo, retira con cuidado el papel vegetal del rollé de pollo y vuelve a introducirlo en el horno durante otros 20 minutos, para que se dore bien por fuera.
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