PIZZAS DE COLIFLOR
Ingredientes para 6 pizzas:
-1 Coliflor
- 2 Cucharadas de Harina de Maíz
- Aceite de Oliva
- 1 Huevo
- 50 gr. de Queso parmesano rallado
- 1 Cucharadita de Sal
- 1 Mozzarella
- Tomate triturado
- Champiñones
- Jamón York y Jamón curado
Preparación:
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Preparar la base de coliflor:
Lava y limpia la coliflor. Córtala en trozos pequeños y tritúrala con una trituradora a mano hasta obtener una textura fina, similar al arroz. -
Mezclar los ingredientes:
En un bol, mezcla la coliflor triturada con 2 cucharadas de harina de maíz, 1 huevo, aceite de oliva, 50 g de queso parmesano rallado y 1 cucharadita de sal. Remueve bien hasta conseguir una masa homogénea. -
Formar las pizzetas:
Coloca una hoja de papel vegetal sobre una bandeja de horno. Con un cortapastas, forma pequeñas bases de pizza sobre la bandeja. -
Hornear la base:
Precalienta el horno a 200 °C y hornea las bases durante 20 minutos, hasta que estén firmes y ligeramente doradas. -
Añadir los toppings:
Sobre cada base, añade tomate triturado, mozzarella a cubitos y champiñones previamente cocinados con un poco de aceite de oliva. -
Hornear nuevamente:
Sube la temperatura del horno a 250 °C y hornea las pizzas durante 30 minutos, hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén bien gratinados. -
Opcional:
Añade encima jamón York o jamón curado en algunas de las pizzetas para variar el sabor.
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