PASTA CON SALCHICHAS Y CHAMPIÑONES
Ingredientes para 2 personas:
- 4 Salchichas
- Aceite de oliva
- Medio vaso de vino blanco
- 2 Ajos
- 500 gr. de Champiñones
- 1 cucharadita de sal
- Perejil
- 250 gr. de Pasta
Preparación:
- Quita la piel de las salchichas y desmenúzalas con las manos.
- En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y cocina las salchichas hasta que estén bien doradas.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore (reducir). Luego apaga el fuego y reserva.
- En la misma sartén, añade un poco más de aceite y los ajos troceados.
- Incorpora los champiñones previamente lavados y cortados, y cocínalos bien.
- Al final, añade la sal y mezcla.
- Apaga el fuego, añade las salchichas cocidas y el perejil, y mezcla todo bien.
- Mientras tanto, cuece la pasta en agua hirviendo con sal.
- Añade unas cucharadas del agua de cocción a la sartén con las salchichas y champiñones.
- Escurre la pasta y termina de cocinarla en la sartén, mezclando bien todos los ingredientes.
Receta en Youtube
