PASTA ORECCHIETTE CON SALCHICHAS Y HABAS
Ingredientes para 2 personas:
- 1 Cebolla
- 4 Salchichas
- Aceite de oliva
- 300 gr. de Habas
- Albahaca
- Pimienta
- 250 gr. de Pasta orecchiette
- Queso Parmesano rallado
Preparación:
- En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla picada hasta que esté dorada y suave.
- Quita la piel de las salchichas, córtalas en trocitos y agrégalas a la sartén. Cocínalas durante unos minutos hasta que estén bien doradas. Luego retíralas y resérvalas, dejando el aceite en la sartén.
- En la misma sartén, cocina las habas en el aceite restante. Añade albahaca y pimienta al gusto, y deja cocinar durante unos minutos hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, pon a hervir agua con sal y cocina las orecchiette según el tiempo indicado.
- Cuando las habas estén listas, apaga el fuego y añade algunos cucharones de agua de cocción de la pasta a la sartén.
- Escurre la pasta y pásala directamente a la sartén. Termina de cocinarla allí durante un par de minutos, mezclando bien.
- Incorpora las salchichas que habías reservado, un poquito de queso parmesano rallado y mezcla todo.
- Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.
Receta en Youtube
