MASA FILO CON QUESO Y ATÚN
Ingredientes para 2 personas:
- 30 gr. de Mantequilla con sal
- 30 gr. de Harina de trigo
- 300 ml. de Leche
- 100 gr. de Queso parmesano rallado
- 500 gr. de Queso de vaca
- Aceite de oliva
- Masa filo
- Tomillo
- Atún fresco
Preparación:
- En una cacerola, derrite la mantequilla y añade la harina de trigo. Mezcla bien durante unos minutos.
- Agrega poco a poco la leche sin dejar de mezclar hasta obtener una crema suave. Apaga el fuego y añade el queso parmesano rallado. Mezcla bien hasta que se derrita completamente. Si la crema queda demasiado espesa, añade un poco más de leche. Reserva.
- Corta el queso de vaca en rodajas.
- Toma una hoja de masa filo y pincela solo la mitad con aceite de oliva. Dóblala por la mitad y vuelve a pincelar con aceite.
- Coloca una rodaja de queso en el centro, añade un poco de tomillo y cierra la masa filo envolviendo el queso.
- Coloca las piezas en una bandeja de horno, pincela nuevamente con aceite de oliva y hornea a 200°C durante 15 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Para montar el plato, coloca una base de crema de queso, encima la masa filo con queso recién horneada, luego el atún cortado en cubitos y termina con un poco más de crema de queso por encima.
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